Варена картопля і апетитні мариновані помідори з часником — одна тільки думка про цю страву викликає апетит. А якщо додати, що домашня заготівля робиться просто і виходить неймовірно смачною, час закінчувати розмови і братися за справу. Як зробити помідори “в снігу” з часником — читай у нашому матеріалі.
Помідори “в снігу”. Рецепт для 1-літрових і 3-літрових банок
Маринад:
- вода — 1 літр
- сіль — 1 столова ложка
- цукор — 3 столові ложки
На 1-літрову банку з помідорами:
- розчавлений часник — 1 столова ложка;
- чорний перець горошком — 3-4 шт.
- оцет — 3 чайні ложки.
На 3-літрову банку з помідорами:
- розчавлений часник — 3 столові ложки
- чорний перець горошком — 10-12 шт.
- оцет — 9 чайних ложок
Як готувати Помідори “в снігу”
- Готуємо банки: літрові (або трилітрові) ретельно миємо та стерилізуємо — хто як звик — над парою або в духовці.
- Вибираємо томати з щільною м’якоттю, бажано сливки. Кожен проколюємо зубочисткою, щоб при заливці їх кип’ятком овочі не потріскалися.
- Укладаємо помідори в простерилізовані літрові (або трилітрові) банки.
- Заливаємо банки кип’ятком і залишаємо на 20 хвилин.
- Злита з помідорів вода стає основою для нашого маринаду. Вимірюємо її обсяг і додаємо сіль та цукор з розрахунку на 1 літр: 1 столова ложка солі і 3 столові ложки цукру.
- У кожну літрову банку додаємо по 1 столовій ложці подрібненого часнику. На трилітрову банку — по 3 столові ложки часнику в кожну.
- Додаємо оцет в банки: на 1-літрову банку — 3 чайні ложки, на 3-літрову банку — 9 чайних ложок.
- Заливаємо банки з помідорами, часником і оцтом солодко-солоним маринадом.
- Закатуємо герметично.
Перевертаємо закатані банки горлечком вниз, вкутуємо ковдрою і залишаємо грітися на добу.
Помідори готові! Краще зберігати їх у прохолодному місці.
Консервація набуває кисло-солодкий смак, гостроту завдяки часнику і відмінно поєднується з різними овочевими та м’ясними стравами.
Якщо хочеш побачити, як готує помідори “в снігу” блогерка Рая Богуш, подивись це невелике відео:
Раніше ми розповідали, як зробити смачні помідори у власному соку і ділилися покроковим рецептом.
Фото: скріншот із youtube-каналу.
